Il Carnevale di Grignasco è iniziato con la trippa

GRIGNASCO – Non c’è carnevale senza trippa… e anche per il 2024 la tradizione è stata pienamente rispettata.

Il Comitato di Grignasco è entrato in azione già da venerdì 5 per le operazioni preliminari (l’impegnativa pulizia della verdura) e nella mattinata di sabato 6 i cuochi della Truna faticavano a pieno regime per produrre badilate di specialità, poi affidate alle capaci «ramin-i» (marmitte) per l’asporto.

Al punto di distribuzione allestito come di consueto in piazza Cacciami si sono affollate le persone per portarsi a casa la prelibatezza, consegnata anche a domicilio nelle frazioni. La fama della trippa grignaschese ha valicato i confini (visti in piazza anche gli esponenti del Comitato di Bettole…) e, ricevendo lusinghieri apprezzamenti, la Truna ha iniziato il suo periodo di attività con il gran pranzo che si è svolto dalle 12,30.