In occasione di “Varallo in fiore” due giorni dedicati alle Morchelle

VARALLO – Tra i funghi primaverili più conosciuti e ricercati ci sono le Morchelle (spugnola di primavera) che crescono nei mesi di aprile e maggio a seconda dell’altitudine. Dal punto di vista gastronomico la specie più pregiata è la Morchella rotunda con le sue varietà, che conosce molte gustose applicazioni gastronomiche.

In occasione di “Varallo in fiore” due giorni dedicati alle Morchelle

Luciano Marcon, Presidente del Gruppo Micologico Biellese, in collaborazione con l’Unione Montana dei Comuni della Valsesia, in occasione di “Varallo in fiore” propone una due giorni dedicata a questi funghi primaverili, che inizierà sabato 11 aprile, con il ritrovo a Parone alle ore 10, per la ricerca delle Spugnole nel Parco delle Morchelle. Alle ore 13, per chi lo desidera, è possibile prenotare il pranzo presso il Ristorante Grand’Italia di Quarona con menù a base di Morchelle.

Domenica 12 Aprile, a Varallo, dalle ore 9.30 alle ore 18, sarà possibile visitare gratuitamente la mostra micologica dei funghi primaverili allestita presso Villa Virginia (Corso Roma n. 35), sede dell’Unione Montana dei Comuni della Valsesia. Alle ore 16 è stata programmata una conferenza sui funghi primaverili, con particolare riferimento alla Morchella e alle sue molteplici varietà.