All’Alberghiero di Valdilana il primo esame regionale del nuovo indirizzo “Food and Beverage”

VALDILANA – Mercoledì 20 maggio si è svolta la prova pratica dell’Esame Regionale della classe 3AT dell’indirizzo “Food and Beverage” dell’Istituto Alberghiero “Gae Aulenti”, sede di Valdilana.

All’Alberghiero di Valdilana il primo esame regionale del nuovo indirizzo “Food and Beverage”

Un appuntamento particolarmente significativo, perché ha rappresentato il primo esame regionale del nuovo percorso formativo, pensato per valorizzare la stretta collaborazione tra cucina e sala.

Gli studenti hanno affrontato la prova con grande impegno e professionalità, preparando un ricco buffet ispirato ai piatti tipici della tradizione regionale. Sapori autentici, ingredienti del territorio e attenzione alla presentazione hanno caratterizzato il lavoro degli allievi, che hanno saputo unire tecnica, creatività e spirito di squadra.

Elemento distintivo della giornata è stato il perfetto incontro tra il mondo della cucina e quello della sala bar: ai piatti proposti sono stati infatti abbinati cocktail studiati per esaltare aromi, profumi e caratteristiche delle preparazioni gastronomiche. Un vero percorso sensoriale che ha messo in evidenza l’obiettivo principale del nuovo indirizzo “Food and Beverage”, basato proprio sull’integrazione delle competenze tra i due settori.

Alla prova erano presenti anche alcuni ospiti istituzionali e professionali che hanno seguito con interesse il lavoro degli studenti: la vice sindaco di Valdilana, Elisabetta Prederigo, l’Assessore alla Cultura Francesca Barioglio e due Chef della FIC, la Federazione Italiana Cuochi, che hanno potuto apprezzare la qualità delle preparazioni e l’organizzazione dell’evento.

L’esame ha dimostrato non solo la preparazione tecnica degli studenti, ma anche la loro capacità di lavorare in modo coordinato, offrendo agli ospiti un’esperienza completa e armoniosa. Grande soddisfazione è stata espressa dai docenti e dalla commissione esaminatrice, che hanno apprezzato l’entusiasmo e la professionalità dimostrati dagli allievi.

La giornata del 20 maggio segna così un importante traguardo per l’Istituto Alberghiero “Gae Aulenti” di Valdilana e per il nuovo corso “Food and Beverage”, un indirizzo moderno e innovativo che punta a formare professionisti capaci di valorizzare l’eccellenza enogastronomica attraverso collaborazione, creatività e competenze trasversali.